จ่าสิบเอก แก้ว พงษ์ประยูร เป็นนักชกที่อายุมากที่สุด 32 ปีแล้ว นี่คือโอลิมปิกครั้งแรกและครั้งสุดท้ายของเขา ด้วยสไตล์การชกเปิดเกมลุยดุดัน ออกหมัดได้ไม่มีหยุด เข้ากับสไตล์การให้คะแนนของไอบ้าในยุคนี้ แก้วจึงถูกจับตามองว่าเป็นความหวังสูงสุดที่จะทะลุถึงเหรียญทอง โดยมีคู่แข่งที่น่ากลัวที่สุด ก็คือซูเปอร์สตาร์ของจีน ซู ชิ หมิง แชมป์โลกและแชมป์โอลิมปิกครั้งที่แล้ว และนักชกรัสเซีย เบลิค กาลานอฟ ผลงานรายการใหญ่สุดท้ายที่ชก "ศึกเวิลด์ แชมเปี้ยนชิพ" ตกรอบ 8 คนสุดท้าย แพ้คะแนน ซู ชิ หมิง ดุเดือด

"ผมพร้อมแล้วครับ ทั้งสภาพร่างกายและจิตใจที่จะไปชกโอลิมปิก ผมทุ่มเททุกอย่างเพื่อศึกครั้งนี้ ก็จะขอพยายามทำหน้าที่ให้ดีที่สุด จะแย่งเหรียญทองมาให้พี่น้องชาวไทยได้ชื่นชมให้ได้ครับ ช่วยเป็นกำลังใจให้ผมด้วยนะครับ" แก้วเปิดใจ

เวลานี้ "3 ทหารเสือ" นกชกไทยได้เดินทางบินไปเก็บตัวที่เมืองแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ ก่อนเดินทางเข้าสู่บ้านพักนักกีฬา ที่กรุงลอนดอน ในวันที่ 25 ก.ค. โดยมวยสากลสมัครเล่นจะเริ่มชกวันแรก 29 ก.ค. เป็นต้นไป โดยแก้ว พงษ์ประยูร ขึ้นสังเวียน วันที่ 31 ก.ค.

ชกโอลิมปิกสมัยแรก : รุ่นไลต์ฟลายเวต (49 กิโลกรัม)
ภูมิลำเนา : 29/1 หมู่ 1 ตำบลวังทอง อำเภอเมือง จังหวัดกำแพงเพชร 62000

เกิด : 28 มีนาคม 2523 (อายุ 32 ปี)

บิดา-มารดา : นายคำ-นางมะลิ พงษ์ประยูร (มีพี่น้อง 6 คน-เป็นคนสุดท้อง)

การศึกษา : จบปริญญาตรีสถาบันราชภัฏกำแพงเพชร เทคโนโลยีอุตสาหกรรมการผลิต

สังกัด : กองทัพบก (กองทัพภาคที่ 3 ค่ายพ่อขุนผาเมือง จ.เพชรบูรณ์)

ชกมวยไทย : ชื่อ เกตุแก้ว ว.ถิ่นทัพไทย ต่อยประมาณ 100 ครั้ง (เคยเป็นแชมป์ชมรมมวยสยามภาคเหนือ รุ่นเล็ก)

สูง : 157 เซนติเมตร (การ์ดขวา)

นักมวยขวัญใจ : แมนนี่ ปาเกียว

ครอบครัว : แต่งงานแล้ว ภรรยาชื่อ ''ไก่'' นางธาราทิพย์ พงษ์ประยูร มีลูกสาว 1 คน อายุ 2 ขวบ ชื่อน้อง แก้มใส